Elenco dei prodotti per la marca La Trappe

Nella parte meridionale dei Paesi Bassi, nella provincia del Bramante e più precisamente a Berkel-Enschot, nei pressi di Tilburg, risiede l’unico monastero non belga che può fregiarsi del logo “Authentic Trappist Product”. Tale caratteristica abbazia è posta a soli otto chilometri dal confine con il Belgio, e le sue origini risalgono al 1880 quando, l’abate del monastero trappista francese di Saint-Marie-du-Mont a Mont-des-Cats, affidò a un suo monaco di fiducia la ricerca al di fuori della Francia di un posto sicuro dove poter trasferire tutta la comunità monastica, in quel momento in pericolo a causa dei tumulti francesi. La scelta ricadde sui Paesi Bassi, in una zona intorno a Tilburg, territorio di brughiera, ricco di piccole fattorie, che la gente del luogo chiamava Koningshoeven. L’abbazia venne ufficialmente inaugurata nel 1884, e dieci anni dopo contava già più di 200 monaci. Fino al 1950-1960 l’abbazia visse un periodo di grande espansione, superò indenne entrambe le guerre mondiali e fondò altre abbazie all’estero. Poi dopo anni di declino, causati da crisi di vocazioni, anzianità dei monaci presenti e ridimensionamento delle attività lavorative, l’abbazia trovò finalmente la sua stabilità, con l’arrivo di una comunità maschile composta da una ventina di monaci, fra i 22 e gli 85 anni.

Per quanto concerne la birreria, essa è presente nel contesto della storia del monastero fin dal 1885, grazie all’abate Nivard Schweykart, figlio egli stesso di un produttore di birra, che iniziò a produrre secondo la tipologia dell’alta fermentazione. Dal 1891 iniziò la commercializzazione all’esterno dell’abbazia con risultati che portarono all’ampliamento e ammodernamento delle strutture del birrificio. Dopo la seconda guerra mondiale ebbe inizio il periodo più critico: i consumi esterni calarono, la richiesta di nuove tipologie birrarie, come le pils, colsero impreparati i monaci, che nel 1969 decisero di vendere alla Artois. Il contratto della durata di 10 anni non venne rinnovato e per tale motivo i monaci dell’abbazia, ricominciarono a produrre direttamente nei propri stabilimenti a partire dal 1980. In seguito, per problemi gestionali, l’abbazia decise nel 1998 di stringere un rapporto di cooperazione con l’olandese Bavaria, ritirandosi, al contempo, dal controllo diretto della produzione. Per tale il motivo l’ITA (International Trappist Association) nello stesso anno ritirò il marchio “Authentic Trappist Product” al monastero olandese. Che gli venne restituito, dopo lunghe controversie, solo nel 2005.

3,70 €

Gusto prevalentemente dolce in fase di degustazione, celando al meglio il grado alcolico, rende molto facile la bevuta.

Nazione: Olanda

Stile: Belgian Strong Ale

Dimensione: 33cl.

Abbinamenti: carni rosse, formaggi anche erborinati e salumi.

Momento WeBeers: Cena tra amici

3,80 €

Fresca e beverina, con le sue note fruttate, di caramello e miele ed il suo gusto dolce ben bilanciato da un finale secco che prepara il palato ad un nuovo sorso.

Nazione: Olanda

Stile: Abbey Tripel

Dimensione: 33cl.

Abbinamenti: risotti, carni arrosto e formaggi stagionati

Momento WeBeers: cena tra amici

Non disponibile
4,00 €

Note di malto tostato, frutta e spezie per questa birra dal gusto deciso che avvolge il palato in un caldo abbraccio.

Nazione: Olanda

Stile: Abbey Quadrupel

Dimensione: 33cl.

Abbinamenti: carni rosse, salumi stagionati e formaggi

Momento WeBeers: cena tra amici

Non disponibile
3,50 €

Gusto dolce accompagnato da un retrogusto leggermente amore sullo sfondo con note fruttate e biscottate in primo piano.

Nazione: Olanda

Stile: Abbey Dubbel

Dimensione: 33cl.

Abbinamenti: carni rosse, salumi stagionati e formaggi

Momento WeBeers: cena tra amici

Non disponibile
3,40 €

Birra equilibrata dal gusto piacevolmente amaro che richiama la frutta e si accompagna a note di biscotto.

Nazione: Olanda

Stile: Golden Ale

Dimensione: 33cl.

Abbinamenti: piatti a base di verdure e carni bianche

Momento WeBeers: cena tra amici

Non disponibile
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